なんちゃって出し巻き卵焼き
一番印象が深いのが幼稚園のときのお弁当。赤い小判型のお弁当箱でフタの表には風車の線描きがしてあった。ある日、お弁当のフタを開けると、白いご飯の中にピンク色のものが埋まっていて、それとご飯を食べるとたまらなく美味しかった。家に帰って、「お母さん、今日のお弁当のご飯に入っていたのは、すごく美味しかった。また入れて欲しい。」と言ったら、「焼きタラコか、はいはい」と笑って言った。

自分でお弁当を作るようになってからは、必ず卵料理は入れる。なんちゃって出汁巻き卵は欠かせない。〝なんちゃって〟というのはちゃんと出汁をとらないでやるから、そう呼んでいる。卵に顆粒だしと砂糖を少し、それとお水、良く混ぜて焼くだけ。自分でお弁当に入れているのに、それが入っていると嬉しくなる。
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