ガスパチョ

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定番のミートローフ、細いパスタのイカうに和え、turuのガスパチョ。盛り付ける人が変わると発想が違う、ミートローフがヒレステーキのように見えないかな～。付け合せは人参、万願寺とうがらし、エリンギ、いずれもオリーブオイルでソテー。

トマト、キュウリは自家製を使用。玉葱を１００ＣＣくらいの水で煮て、固形スープを半分入れて冷ます。トマト1個、キュウリ1/2本、スィーティー赤、黄、オレンジ、を粗く切って煮た玉葱と合わせガーリックペースト、胡椒を少々加えてミキサーし、裏ごしして冷蔵庫で冷やしておく。トッピングに貝柱をソテーし１㎝角くらいに切ったもの、枝豆、キュウリとスィーティーを５㎜角くらいに切ったものをのせる。

カッペリーニ、冷やしてイカうにとオリーブオイルをかけたもの。

いなり寿司

久しぶりに手巻き寿司にしようと言う夫の提案。二人で一合半の寿司飯。ただ、これでは酢飯が作りにくいので、三合たいて半分を冷凍保存にする。後日、その寿司飯でおいなりさんを作った。手巻きの合わせ酢は甘味を控えているので、前日の夜のおかず、こうや豆腐やしいたけを煮たものを少し残しておいてみじん切りにして混ぜ、あと白ゴマも入れる。油揚げは油抜きをしてから甘めに煮る。熱いうちに対角線（やはり関西風三角いなり）に切って広げて冷ます。あとはご飯をつめるだけ。自分で作ったのは初めてだけど、子どものころはよく手伝わされたので、そこそこ上手く出来上がった。

　今日の私、朝、だるくて起き上がれなかった。トイレに行って、もう一度ベッドへ。しばらくすると夫が様子を見に来た。片手にオレンジジュースをもっている。このごろは朝食の準備をしてくれるようになった。ミルクを温めて、そろそろパンをトースターに入れるので、私を起こしに来たのだ。顔をみるなり　「しんどいのか」と聞く。言葉もなくうなずく。「でも、もう起きるから」という。「ああ、パンを焼くから」と言って、降りていった。こんな調子だから、今日はヨガをお休み、寝てようかと思ったけど、床掃除と洗濯、それからご飯の支度はしなくっちゃ。2009年の今日の私は何をしてるのかな。

食の安全

何年ぶりかの手作り餃子、鶏ひき肉を使ったのは初めて。点心類は冷凍に頼ってきた我家。中国冷凍餃子事件があってから、安全を考えると、やはり手作り。庭のニラも青々と茂ってきたし、刈り取って使った。鶏ひき肉はサッパリしているので味噌とマヨネーズを加え、軽くボイルしたキャベツ、オオバ、ショウガ、ニラ、片栗粉を混ぜてコネ、皮に包んでから冷凍保存。これなら安心。

布草履

　
布草履を作って見ました。左右、少々いびつです。鼻緒がゆるいので、ちょっと歩きにくいです。浴衣地を裂いて編みました。初めてにしては、まあまあだと思ってます。